Eskiden bir yerden başka bir yere güvenlik açısından kervanlar halinde gidilir ve eşkıyadan korunmak için gece seyahat edilmezdi. Ama gece parlak bir şekilde doğan Ülker Yıldızı kervancıları yanıltır. Sabah oldu sanılarak yola koyulunur. Ancak eşkıyanın baskınına uğranılırdı. Türkü bu ve benzeri "Yıldız Çeşitlemeleri" öyküleri anlatmak için yakılmıştır.
Akşam oldu gün dolaşmaz
Sabah oldu ülker açmaz
(Ah benim yarim benden geçmez)
Niye doğdun sarı yıldız
Yıldız yıldız yıldız yıldız
Yıldız yıldız yıldız ey
Kanlı m'oldun kenli m'oldun
Niye doğdun evler yıkan beller büken
Zalım ayrılık dön dön dön dön dön
Parmağında hatem yüzük
Kolunda altın bilezik
Sevilmeyen kıza (da) yazık
Niye doğdun sarı yıldız
Yıldız yıldız yıldız yıldız
Yıldız yıldız yıldız ey
Kanlı m'oldun kenli m'oldun
Niye doğdun evler yıkan beller büken
Zalım ayrılık dön dön dön dön dön
Sabah oldu ülker açmaz
(Ah benim yarim benden geçmez)
Niye doğdun sarı yıldız
Yıldız yıldız yıldız yıldız
Yıldız yıldız yıldız ey
Kanlı m'oldun kenli m'oldun
Niye doğdun evler yıkan beller büken
Zalım ayrılık dön dön dön dön dön
Parmağında hatem yüzük
Kolunda altın bilezik
Sevilmeyen kıza (da) yazık
Niye doğdun sarı yıldız
Yıldız yıldız yıldız yıldız
Yıldız yıldız yıldız ey
Kanlı m'oldun kenli m'oldun
Niye doğdun evler yıkan beller büken
Zalım ayrılık dön dön dön dön dön
