Çikolatalı Ekler Tarifi

• 25 g tereyağı
• Bir tutam tuz
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 4 yumurta

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 80 bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Çikolatalı Ekler Nasıl Yapılır?​

• Hamuru için tereyağı, tuz ve suyu bir sos tenceresine alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca unu ilave edin ve topaklanmaması için hızlı bir şekilde çırpın.
• Kıvam almaya başlayınca bir tahta kaşık yardımıyla hamur haline gelinceye kadar karıştırın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
• Ilınan karışıma yumurtaları ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde karıştırın. Hamuru bir sıkma torbasına doldurun.
• Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine şeritler halinde sıkıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
• Rengi hafif dönmeye başlayınca fırının ısısını 150 dereceye düşürüp 20 dakika fırında bekletin.
• Dolgu kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi bir sos tenceresine alın.
• Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
• Ocaktan alıp tereyağını ekleyip tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırıp soğumaya bırakın.
• Soğuyan ekler hamurlarını ortadan iki kesip arasına kremadan koyun.
• Üzeri için çikolata ve zeytinyağını benmari usulü eritin. Eklerleri eriyen çikolataya batırın. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.