Konuya cevap yaz

Malzemeler:

• 1 litre süt (tercihen tam yağlı)
• 1 yemek kaşığı yoğurt mayası (ya da 2-3 yemek kaşığı doğal yoğurt)
• 1 adet taze ananas (veya 1 kutu konserve ananas)
• İsteğe bağlı: bal veya şeker (tatlandırmak için)

Yapılışı:

1. Sütü Kaynatın:
   
   • Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5-10 dakika daha karıştırarak kaynatın. Bu, sütün yoğurt yapımı için uygun kıvama gelmesini sağlar.
2. Sütü Soğutun:
   
   • Kaynayan sütü ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Sütün ılık olması önemlidir; parmağınızı soktuğunuzda dayanabileceğiniz bir sıcaklıkta olmalı (yaklaşık 40-45°C).
3. Yoğurt Mayalama:
   
   • Ilık sütün içine yoğurt mayasını veya doğal yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, sütün yoğurt haline gelmesini sağlayacaktır.
4. Mayalama İşlemi:
   
   • Karışımı temiz bir kaba alın ve üzerini bir bez veya kapakla örtün. Sıcak bir yerde (örneğin, fırın içinde veya kalın bir örtüye sarılmış şekilde) 4-6 saat bekletin. Bu süre sonunda yoğurt kıvamını alacaktır.
5. Ananas Hazırlığı:
   
   • Taze ananas kullanıyorsanız, kabuğunu soyup küçük parçalara ayırın. Konserve ananas kullanıyorsanız, suyunu süzün ve küçük parçalara bölün.
   • İsteğe bağlı olarak ananasları bir tavada hafifçe şeker veya bal ile karamelize edebilirsiniz. Bu, yoğurda ekstra bir lezzet katacaktır.
6. Yoğurdu Karıştırma:
   
   • Mayalanmış yoğurdu buzdolabında soğutun. Soğuduktan sonra, hazırladığınız ananas parçalarını yoğurda ekleyin ve karıştırın. İsterseniz bal veya şeker ile tatlandırabilirsiniz.
7. Servis:
   
   • Ananaslı yoğurdu kaselere alın ve üzerine biraz daha ananas parçaları ekleyerek servis yapın. Dilerseniz nane yaprakları veya tarçın ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

• Yoğurt mayalarken sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde yoğurt tutmayabilir.
• Ananasın ekşi tadını seviyorsanız, taze ananas kullanabilirsiniz. Daha tatlı bir lezzet isterseniz konserve ananas tercih edebilirsiniz.

Afiyet olsun!