(d. 19 Ekim 1916, Toulouse, Fransa - ö. 6 Haziran 2009, Palma, Malorca, İspanya), Fransız immünolog.
1980 yılında fizyoloji ve tıp alanında Baruj Benacerraf ve George Davis Snell ile birlikte genlerin ve büyük dokuların organ naklindeki uyumu üzerinde doğrulama araştırmasında kullanılan insan lökosit antijenleri sistemini buldu, genetik araştırmaları nedeniyle aynı yıl Nobel tıp ödülü kazandı. "Organ naklinin babası" olarak tanımlanan Dausset, aldığı ödül parası ve bir Fransız televizyonunun bağışıyla Polimorfik İnsan Araştırma ve Eğitim Merkezi'ni kurdu. Daha sonra bu merkez bir vakfa dönüştü
