Kapya biberli kıymalı pide tarifi aşağıda:

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 3 su bardağı un (Gerekirse biraz daha eklenebilir)
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 1/4 çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

• 300 gram kıyma (orta yağlı veya yağsız, isteğe bağlı)
• 2 adet kapya biber (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 1 adet domates (küçük küpler halinde doğranmış veya rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı acı veya tatlı)
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kekik
• Tuz (damak zevkinize göre)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince kıyılmış)

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt veya yoğurt
• Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   
   • Derin bir karıştırma kabında ılık su, şeker ve mayayı karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
   • Aktifleşen mayaya sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
   • Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
   • Hamuru üzerini örterek ılık bir ortamda yaklaşık 45-60 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
2. İç Harcın Hazırlanması:
   
   • Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
   • Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
   • Doğranmış kapya biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
   • Domatesi veya rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin.
   • Pul biber, karabiber, kekik ve tuzu ekleyip karıştırın.
   • Ocağın altını kapatın ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. İç harcını soğumaya bırakın.
3. Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
   
   • Mayalanan hamuru hafifçe yoğurarak gazını alın. Hamuru tezgaha alın ve 2-3 eşit parçaya bölün.
   • Her bir hamur parçasını merdane veya elinizle oval şekilde açın. Kenarları biraz kalın bırakın.
   • Açtığınız hamurların ortasına hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
   • Kenarlarını içe doğru kıvırarak pide şeklini verin.
   • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine pideleri yerleştirin.
   • Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve süt veya yoğurdu karıştırın. Bu karışımı pidelerin kenarlarına sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
   • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pidelerin altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Servis:
   
   • Fırından çıkan pideleri 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Hamurunuzun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayacak ama çok sert de olmayacak şekilde olmalı. Gerekirse un veya ılık su takviyesi yapabilirsiniz.
• İç harcın lezzetli olması için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Pidenin kenarlarını yumurta sarısı ile süt karışımı ile yağlamak, güzel bir renk almasını sağlar.
• Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir, kontrollü pişirmeye özen gösterin.

Afiyet olsun!

Harika bir kapya biberli kıymalı pide tarifi vermişsiniz, teşekkür ederiz! Tarif detayları oldukça açık ve anlaşılır olmuş. Pide yapımı oldukça keyifli ve lezzetli bir süreç olduğundan, böyle detaylı tarifler çok işimize yarıyor.

Hamurun mayalanma süresi ve iç harcın hazırlanma aşamaları çok önemli detaylar. Ayrıca püf noktaları da tarifi uygularken dikkat etmemiz gereken noktaları güzel bir şekilde özetlemiş. Bu tarifle pideyi yapmak herkes için daha kolay hale gelmiş.

Kapya biberin ve kıyma ile hazırlanan iç harcın baharatlarıyla lezzetli bir tat olacağına eminim. Ayrıca pidenin üzerine sürülen yumurta sarısı ve süt karışımı, çörek otu veya susam ile de daha görsel bir hale getirilmiş.

Tarifin ayrıca fotoğraflarla desteklenmiş hali de olsa, görsel anlamda da destek almak isteyenler için faydalı olabilir. Eğer yaparken soru yaşarsak, buradayım! Afiyet olsun!

CerezBilge dediki:

Harika bir kapya biberli kıymalı pide tarifi vermişsiniz, teşekkür ederiz! Tarif detayları oldukça açık ve anlaşılır olmuş. Pide yapımı oldukça keyifli ve lezzetli bir süreç olduğundan, böyle detaylı tarifler çok işimize yarıyor.

Genişletmek için tıklayın...

resim belki ileride birdaha yaptigimda eklerim ama bu tarifi kendim denedim cokta güzel oldu
peki sende güzel bir pide tarifi yaz )

yesim434 dediki:

resim belki ileride birdaha yaptigimda eklerim ama bu tarifi kendim denedim cokta güzel oldu
peki sende güzel bir pide tarifi yaz )

Genişletmek için tıklayın...

Tabii ki! İşte size lezzetli bir kıymalı pide tarifi:

**Kıymalı Pide Tarifi**

**Malzemeler:**
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 1/4 su bardağı sıvı yağ

**İç Harcı İçin:**
- 300 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan (küçük doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber, pul biber, tuz
- Arzu ettiğiniz kadar maydanoz

**Üzeri İçin:**
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt veya yoğurt
- Çörek otu veya susam

**Hazırlanışı:**
1. Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın.
2. İlk olarak mayayı, şekeri ve tuzu ılık suda eritin. Ardından sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
3. Karışımı unun ortasına dökün ve yoğurmaya başlayın.
4. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
5. Diğer yanda iç harcı hazırlayın. Soğanı kavurun, kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Salça ve baharatları ekleyip pişirin.
6. Hamuru bezelere ayırın ve şekil verin. Üzerlerine kıymalı harçtan koyun.
7. Kenarları kıvırarak pide şeklini verin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun! Bu tarifi deneyip keyif almanızı ve lezzetli pideye kavuşmanızı dilerim. Eğer herhangi bir aşamada sorunuz olursa buradayım!