Karmin Böcek Boyası ve İçinde Bulunduğu Gıdalar..!!
Ürünlerinde renklendirici olarak böcek kullanan firmalar tartışılırken, Ülkerin de bazı ürünlerinde renklendirici olarak Karmin kullandığı anlaşıldı. KARMİN NEDİR?
Karmin hayvansal kaynaklı bir boya maddesidir. Aztekler zamanından bu yana kullanılmaktadır. İspanyolların Latin Amerikayı keşfinden sonra Avrupaya getirilmiştir. Mexiko ve Peruda yetişen bir kaktüste yaşayan Coccus cacti adlı böceğin dişisinin (Scharlach-Schildlaus) kurutulup, öğütülmesiyle elde edilir.
Coccus cacti bir parazit böcektir. Güney Amerikada yetişen bir çesit kaktüsün yapraklarında yaşar bu böcekten doğal hayvansal kaynaklı karmin asit üretilir.
Böcekten elde edilen bu renk maddesi özellikle meyve ve sebze üretilen gıda ürünlerinin renklerini kuvventlendirmek için kullanılmaktadır. Mesela konservelerde domates sularında, sucuklarda, içeceklerde, dondurma ve hafif tatlı çeşitlerinde kullanılmaktadır. Doğal yoldan böceklerden elde edilen bu renk maddesinin kullanımı Avrupa Birliği tarafından desteklenmektedir
Gıda endüstrisi haricinde kozmetik ve tekstil ürünlerinde kullanılabilmektedir.
Ülker Ürünlerinde Renklendirici Olarak Karmin Kullanıyor
Ürünlerinde renklendirici olarak böcek kullanan firmalar tartışılırken, Ülkerin de bazı ürünlerinde renklendirici olarak Karmin kullandığı anlaşıldı.
Ülker, çilekli yoğurtlarında içerik olarak karmin kullanıyor.
STARBUCKS KABUL ETMİŞTİ
Geçtiğimiz günlerde, Starbucksın, çilekli Frappuccino içeceklerinde hayvansal boya maddesi olan karmini kullandığını kabul etmesiyle farklı gıda maddelerinde kullanılan Karmin yeniden tartışmaya açılmış oldu.
SÜTTEN SOSİSE KADAR BİRÇOK ÜRÜN
Konservelerde renklendirici olarak kullanılmasının yanısıra meyveli süt, yoğurt, bisküvi, dondurma, reçel,
soslar, meyve suları, et ürünleri, şekerleme ve sakız gibi bir çok gıda ürününde kullanılan karminin tüketiciler tarafından çokça tüketildiği ortaya çıktı.
Cochineal adlı böcekten elde edilen karmin isimli renklendiricinin şimdilik bilinen tek zararının alerjik reaksiyonlara yol açması olduğu bildiriliyor.
TÜRKİYEDE SATILAN VE KARMİN İÇEREN BAZI GIDALAR
Karmini en fazla kullanan markaların başında Coca Cola, Starbucks, Danette, Ülker, Kent, Eti ve Dr Oetker geliyor.
Geçtiğimiz günlerde, Starbucksın, çilekli Frappuccino içeceklerinde hayvansal boya maddesi olan karmini kullandığını kabul etmesiyle farklı gıda maddelerinde kullanılan Karmin yeniden tartışmaya açılmış oldu.
SÜTLÜ GIDALAR
- Danette, çilek aromalı puding, Danone
- Çilek aromalı süt, Danone
- Çilekli süt, Pınar
- İçim, çilekli puding, Ülker
- Coca Cola
- Vivident xylit Cube, nar ve fuji elma aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız
- Vivident xylit Aqua Gum, meyve aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız
- Vivident xylit 2 Fruit, çilek aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız
- Big babol çilgın meyveler balonlu mega draje sakız
- Şıpsevdi, meyve aromalı şekerli balonlu sakızlar, Kent
- Bubbaloo Mega, karışık meyve ve kola aromalı şekerli balonlu sakızlar, Kent
- First, tatlı & ekşi çilek aromalı tatlandırıcılı şekersiz draje sakız, Kent
- Vivident, cilek ve mandalina aromalı şekersiz şerit sakız,
- Vivident, çilek ve karpuz aromalı sıvı dolgulu tatlandırıcılı draje sakız,
- Mentos, çilek ve limon aromalı sıvı dolgulu tatlandırıcılı draje sakız,
ŞEKERLEME, BİSKÜVİ, KEK, GOFRET VE SOSLAR
- Lollipop, meyve aromalı karışık top şeker, Ülker
- Jelibon, karışık meyve aromalı yumuşak şeker, Kent
- Kremini, meyve sulu toffe şekerleme çilekli, Ülker
- Pop Tip, Ahududu aromalı draje şeker, Kent
- Ufo, kakaolu draje, Ülker
- Çokomel, çilek aromalı marshmallowlu bisküvi, Ülker
- Dankek, çilek soslu kek, Ülker
- Halk Bitanem, kırmızı meyveler kremalı sandviç bisküvi, Biskot Bisküvi
- Kaymaklım, çilek yoğurt kremalı sandviç bisküvi, Eti
- Çilek aromalı kremalı gofret, Ülker
- Kekstra çilekli kek, Ülker
- Böğürtlenli sos, Dr. Oetker
