Tarçınlı Yıldız Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Aldığı kadar un (yaklaşık 2.5 - 3 su bardağı)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Toz şeker (isteğe bağlı)
- Hamuru Hazırlama:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini derin bir kaba alın. Kremamsı bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Yumurtayı, vanilyayı ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Kurabiyeleri Şekillendirme:
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış tezgahın üzerinde merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın.
- Yıldız kurabiye kalıbı ile hamurdan şekiller çıkarın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin.
- Kurabiyeleri Pişirme:
- Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve sütü karıştırın. Karışımı bir fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak üzerlerine çok az toz şeker serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan kurabiyelerinizi dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketebilirsiniz.
- Hamuru hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Böylece hamurunuz daha kolay yoğrulacak ve kıvamı daha iyi olacaktır.
- Unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur çok sert olursa kurabiyeleriniz de sert olacaktır.
- Kurabiyeleri fırında çok fazla bekletmeyin, hafif pembeleşmeye başladığında fırından alın.
- Kurabiyelerin daha çıtır olmasını isterseniz, hamur dinlendikten sonra buzdolabında biraz daha bekletebilirsiniz.
- Dilerseniz kurabiyelerin üzerine erimiş çikolata veya farklı süslemeler de yapabilirsiniz.