Zeytinyağı ve Bitkisel Sıvı Yağlarda Serbest Yağ Asitliği Tayini
01. Kullanılan Kimyasallar
Ayarlı 01 N etanollü potasyum hidroksit çözeltisi (KOH)
%1lik fenolftalein çözeltisi (%95lik etanolde hazırlanmış)
%97 lik etanol ve dietil eter karışımı (nötralize edilmiş)
02. Deneyin Yapılışı
10 g deney numunesi tartılarak bir erlene alınır. Üzerine 100 mL yarı yarıya hazırlanmış dietileter ve etanol karışımı eklenerek çözünme sağlanana kadar karıştırılır 2-3 damla fenolftalein çözletisi eklenerek bürete doldurulan 01 N ayarlı etanollü potasyum hidroksit çözeltisi ile erlende pembe renk gözleninceye kadar titre edilir. Oluşan pembe renk 30 sn kalıcı olmalıdır.
03. Hesaplamalar
Harcanan her mL 01 N KOH 0028 g oleik aside eşdeğerdir.
%A = (V x 0028 x 100)/m
Burada;
V = Titrasyonda harcanan 01 N potasyum hidroksit çözeltisi hacmi (mL)
m = Alınan örnek numuınesinin ağırlığı (g)
04.Kullanılan Malzemeler
Fenolftalein
Etil Alkol
Sodyum Hidroksit
Potasyum Hidroksit
Dietil Eter
Analitik terazi
Damlalık
Balonjoje
Erlen
Büret
Mezur
01. Kullanılan Kimyasallar
Ayarlı 01 N etanollü potasyum hidroksit çözeltisi (KOH)
%1lik fenolftalein çözeltisi (%95lik etanolde hazırlanmış)
%97 lik etanol ve dietil eter karışımı (nötralize edilmiş)
02. Deneyin Yapılışı
10 g deney numunesi tartılarak bir erlene alınır. Üzerine 100 mL yarı yarıya hazırlanmış dietileter ve etanol karışımı eklenerek çözünme sağlanana kadar karıştırılır 2-3 damla fenolftalein çözletisi eklenerek bürete doldurulan 01 N ayarlı etanollü potasyum hidroksit çözeltisi ile erlende pembe renk gözleninceye kadar titre edilir. Oluşan pembe renk 30 sn kalıcı olmalıdır.
03. Hesaplamalar
Harcanan her mL 01 N KOH 0028 g oleik aside eşdeğerdir.
%A = (V x 0028 x 100)/m
Burada;
V = Titrasyonda harcanan 01 N potasyum hidroksit çözeltisi hacmi (mL)
m = Alınan örnek numuınesinin ağırlığı (g)
04.Kullanılan Malzemeler
Fenolftalein
Etil Alkol
Sodyum Hidroksit
Potasyum Hidroksit
Dietil Eter
Analitik terazi
Damlalık
Balonjoje
Erlen
Büret
Mezur
